醫(yī)用超低溫冰箱預(yù)凍的枸杞凍干制備方法

　　超低溫冰箱用途范圍：1、保存血漿、疫苗、試劑、藥品等需要特殊溫度保存的生物制品或理化材料。2、用于保存病毒、病菌、血漿、疫苗、紅細(xì)胞、白細(xì)胞、皮膚、骨骼、細(xì)菌、生物制品等。3、適用于醫(yī)院、血站、疾病預(yù)防控制中心、科研機(jī)構(gòu)、電子行業(yè)、化工行業(yè)、軍工、畜牧系統(tǒng)、高校實(shí)驗(yàn)、生物工程、遠(yuǎn)洋漁業(yè)（金槍魚(yú)）等。

　　隨著大健康市場(chǎng)的發(fā)展，以及人們對(duì)養(yǎng)生的注重，具有藥理功效，同時(shí)又是食用的有益補(bǔ)品的枸杞自然得到了人們的喜愛(ài)。而真空冷凍干燥機(jī)制備的凍干枸杞滿(mǎn)足了當(dāng)下人們生活的快節(jié)奏需求，人們特希望枸杞能以休閑、食用方便的食品形勢(shì)供應(yīng)市場(chǎng)，在輕松享受生活的同時(shí)獲得身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充與健康。

　　下面由小編為您介紹一種借助醫(yī)用超低溫冰箱，然后在凍干枸杞的制作方法，步驟如下：

　　(1)選料：選擇新鮮品質(zhì)好的枸杞鮮果；

　　(2)清洗：置入水中漂洗除去灰塵、雜質(zhì)，漂洗干凈后撈出浙盡水分；

　　(3)預(yù)凍：將上述清洗干凈的枸杞，放入不銹鋼托盤(pán)內(nèi)，送入超低溫冰箱中預(yù)冷至-38℃；

　　(4)真空冷凍干燥：然后迅速轉(zhuǎn)入凍干室內(nèi)，待制品溫度達(dá)-30℃時(shí)，開(kāi)啟真空泵；真空度達(dá)450Pa時(shí)開(kāi)始對(duì)擱板加熱梯度升溫，在-25℃保持2.5h，-20°C保持1.5h，-15℃保持2.5h，從透視窗觀察待肉眼看不見(jiàn)制品中冰晶存在時(shí)，將擱板溫度長(zhǎng)至55-65℃，恒溫10-12小時(shí)，解析干燥階段30-35℃，恒溫7-8小時(shí)，整個(gè)過(guò)程干燥室真空壓力為350-450Pa，產(chǎn)品含水率在4%以下；

　　(5)包裝：凍干結(jié)束后，取出凍干枸杞，密封包裝。